FIPAN 2024

Entre el 23 y 26 de julio se efectuó en la ciudad de Sao Paulo, Brasil, una nueva versión de FIPAN, evento dirigido a profesionales y directivos de diversos establecimientos e industrias de Food Service, incluyendo panaderías, pastelerías, pizzerías y sectores indirectos de panadería.

Promovida por SAMPAPÃO, Sindicato de la Industria de Panadería y Confitería de São Paulo, es una de las mayores ferias de panadería y confitería de América Latina, atrayendo a casi 59 mil visitantes en esta oportunidad.

La edición 2024 contó con 3 pabellones divididos en 6 sectores: Horneando, confitería, pizza, café, servicio de comida y helados. En ellos, se ubicaron 480 expositores de 800 diferentes marcas. En ese escenario, los participantes tuvieron la ocasión de explorar una amplia gama de productos, innovaciones y avances de fabricantes y proveedores líderes de las áreas atendidas.

A vez, presenciaron diversas demostraciones y clases prácticas, organizadas con el fin de actualizar conocimientos y establecer conexiones y asociaciones valiosas entre los actores del sector.

También durante los días de FIPAN se realizó un congreso para entregar una visión completa de los cambios que afectan al sector de panadería, confitería y food service, incluyendo temas como la adaptación a nuevos patrones de consumo, la búsqueda de una calidad superior en productos y servicios y las formas de modernizar los establecimientos.

Por último, se concretaron varias conferencias para debatir en torno a la innovación y las tendencias globales, dando a conocer estudios de casos y desafíos futuros que debe enfrentar el mundo panadero.

Desde Chile asistió una delegación encabezada por Indupan, a la que se sumaron varios industriales jóvenes que están impulsando la transformación de negocios familiares bajo los nuevos estándares que hoy exige el mercado.

Durante los días de la feria, los viajeros nacionales pudieron agendar reuniones y recorrer los stands de diferentes compañías de alto interés, entre las que destacaron, por ejemplo, el Grupo G. Paniz, Bom Principio Alimentos, Fernetto, Tagliavini, AB Mauri, Lesaffre, Nova Opcao, Continental, Mafran, Rational, MCI, Multivac – Fritsch, Máquinas Progresso, Perlima, Lesfri, Cimapi, Bostar y Aocno.