Mirando hacia la internacionalización de la panadería chilena

Por Pablo Piwonka Carrasco,

Director revista PanArte

Además de ser uno de los países con mayor consumo de pan per cápita a nivel global, en Indupan tenemos la convicción de que Chile debe aspirar a convertirse en un referente internacional de la industria panadera.

Nuestra participación en ferias de renombre, como la reciente experiencia en SIGEP en Italia, nos ha permitido visualizar el camino que debemos seguir para que la Feria Internacional de la Industria Panadera, Pastelera, Chocolates y Helados (Fipach) se transforme en un evento de categoría mundial.

Esta actividad es el punto de encuentro más importante de nuestro sector en el plano nacional, pero creemos firmemente que el siguiente paso es la internacionalización. Observando casos de éxito como la mencionada feria realizada en Rímini, comprendemos que el crecimiento y fortalecimiento de Fipach no solo beneficiará a los panaderos y empresarios locales, sino que también posicionará a nuestro país como un polo de innovación y desarrollo en la industria.

Nuestro objetivo es claro: proyectarla como uno de los eventos más relevantes globalmente, atrayendo a actores internacionales, fomentando el intercambio de conocimientos y promoviendo nuevas tecnologías y tendencias que impulsen la evolución de la panadería chilena.

Para lograrlo, en esta edición 2025 de Fipach exploraremos la integración de expositores y expertos de distintos países, generando instancias de colaboración que nos permitan avanzar en este propósito.

Sabemos que no es un camino sencillo, pero la experiencia italiana nos demostró que con visión y determinación podemos dar pasos firmes hacia esa meta. No queremos solo ser grandes consumidores de pan; queremos ser protagonistas en su desarrollo y en la consolidación de un evento que sitúe a Chile en la escena internacional.

Esta versión será solo el comienzo de un proceso de expansión y crecimiento. La invitación es a todos los actores del sector a sumarse a esta perspectiva y aportar con su conocimiento y experiencia, para que juntos podamos hacer de nuestra feria un referente a escala global.

Creemos en la panadería nacional y en su potencial para trascender fronteras, porque sabemos que el futuro de nuestro rubro se construye mirando hacia el mundo.