RESCATAR LA TRADICIÓN Por Marcelo Gálvez Presidente de Fechipan
Mantener el valor y la calidad de la panadería tradicional, es un desafío y una responsabilidad que tenemos todos los industriales del...
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LEY DE LAS 40 HORAS SEMANALES
Esta nota tiene por finalidad recordar que el 01 de abril de 2024 entra en vigencia la ley sobre las 40 horas semanales, cuestión que se...
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Patricio Cisternas, @hacedordehambre, nos comparte sus lugares preferidos para degustar y comprar productos panaderos, así como para...
SALUD Y NUTRICIÓN DE REGRESO A CLASES
Por María José Fernández Mendoza Nutricionista de la Universidad Viña del Mar. Sabido es que, a nivel mundial, Chile es uno de los países...
PANADERÍA SUSTENTABLE Por José Barja Director de Indupan A.G.
La sustentabilidad es un concepto que se refiere a la capacidad de satisfacer las necesidades presentes sin comprometer las acciones de...
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@camilachef sugiere algunos imperdibles para visitar y probar en el mundo panadero-pastelero y chocolatero. Tome nota de los datos de...
UN DESAFIANTE 2024
Difíciles, por decirlo menos, han sido los últimos años para las pymes chilenas, dado el complejo escenario político, económico y social...
Con Daniela Cavieres: EL PAN QUE COMPARTIMOS
Chef pastelera y parrillera, es tetracampeona nacional de asados, además de campeona intercontinental y ganadora del mundial de Bélgica....
HORA DE RETOMAR LAS RUTINAS Por Mirella Bonino Nutricionista y Dietista Universidad Andrés Bello.
Habitualmente en la temporada del verano empiezan a aparecer los sentimientos de culpa posteriores a las fiestas del fin de año. Ello,...
APROVECHAR EL IMPULSO Por Bruno ArenillasDirector de Indupan A.G.
La panadería vive un momento de auge, un impulso provocado por la nuevas tendencias e innovaciones que han transformado la actividad,...
¿Cómo afectan las altas temperaturas a la industria panadera?
En Chile, los brotes de ETA (Enfermedades Transmitas por Alimentos) se han convertido en un problema emergente. De acuerdo con el Sistema...
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Daniela Cavieres nos entrega algunos datos para probar algo rico y diferente en panadería artesanal y helados. La recomendación...
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