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Somos la única revista gremial de la panadería, pasteleria, pizzería, chocolatería y cafetería.
Helados Bosa: De fábrica de helados a cafetería familiar
Bajo el concepto Stay & Play, Diego junto a su señora Sofía crearon hace menos de un año Bosa Kids. Una cafetería donde se puede...
EL PAN DEL NUEVO MUNDO
Ante las dificultades para cultivar trigo, se adoptaron ingredientes como la yuca o el maíz para elaborar productos panificables, lo que...
COCINA CHILENA Y PANADERÍA
La gastronomía, la cocina local es un elemento muy importante porque refleja la historia, las tradiciones y la identidad de un país. Los...
Con Patricio Cisternas: El Pan que Compartimos
El Hacedor de Hambre nos acompaña en esta oportunidad, justo cuando celebramos el mes de la cocina chilena. Su historia y su vinculación...
¿Qué nos trae de nuevo la pastelería?
Renovadas tendencias apuntan a trabajar en los diseños y formatos de los productos, así como a apostar por la sustentabilidad y por la...
Mes de la cocina chilena
Descubre los sabores de Chile, desde las emblemáticas empanadas y el tradicional curanto, hasta los dulces de La Ligua y la clásica...
Masas madre chilenas ingresan a biblioteca de Bélgica
Tres panaderos nacionales consiguieron certificar sus fermentos en entidad mundial que preserva estas elaboraciones. La biblioteca de...
Certamen realizado en París: CHILE PARTICIPA EN LA COUPE DU MONDE DE PANADERÍA
Por primera vez un equipo nacional nos representó en el evento, gracias a una invitación cursada a la filial chilena de Ecole, Escuela...
En competencia culinaria internacional: Chile logra triple medalla olímpica
En Stuttgart, Alemania, se desarrollaron las Olimpiadas Culinarias/IKA, una competencia con más de 100 años de tradición, donde...
Menos IN, más coherencia
Las palabras expresadas por el Presidente Gabriel Boric durante el funeral de Estado que despidió al ex mandatario Sebastián Pinera,...
Con Camila Prado: El Pan que Compartimos
Más conocida como Camila Chef, es quien desarrolla la sección de cocina en el matinal Tu Día de Canal 13, donde comparte pantalla con...
Chilenos en Sigep 2024
Conversamos con algunos miembros de la delegación nacional que visitó la feria de Rimini, Italia, para conocer sus impresiones sobre las...
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