Internacional 5/8

Somos la única revista gremial de la panadería, pasteleria, pizzería, chocolatería y cafetería.

Heinz Wuth, el chef de la cocina y la ciencia:Descubriendo lo que hay en cada plato

Heinz Wuth, conocido como "Ciencia y Cocina," nos adentra en su fascinante mundo culinario, donde la ciencia es la clave para entender y...

MEJOR MARRAQUETA EN REGIONES

La Federación Chilena de Industriales Panaderos, Fechipan, está replicando por segundo año consecutivo el concurso La Mejor Marraqueta en...

Coco Pacheco: 50 AÑOS DE PASIÓN POR LA COCINA Y EL MAR

Coco Pacheco (Jorge Pacheco) es un nombre que resuena en el mundo de la gastronomía chilena. Con 5 décadas dedicadas a los fogones, ha...

Nora Elemental: Arte, gastronomía y mujeres

Carolina Rojas, creadora de obras maestras culinarias con un toque de legado familiar y la mente maestra detrás de Nora Elemental, nos...

INICIO DE APL PANADERO

El viernes 6 de octubre se realizó en el Estadio El Llano de BancoEstado, el taller inicial del Acuerdo de Producción Limpia (APL) que...

Con gran éxito se llevó a cabo nueva versión de FIPACH 2023

El evento se desarrolló en el marco del Pabellón del Pan exhibido en la feria internacional Espacio Food & Service. Entre los días 26 y...

PANADERÍA JARGUI 2 de Maipú ganó competencia La Mejor Marraqueta 2023

Más de 100 panaderías participaron en el certamen, que correspondió a la duodécima versión organizada por el gremio panadero de Santiago....

DUPLA DE PASTELERAS de Inacap representará a Chile en torneo internacional en Italia

Fueron las ganadoras del Primer Campeonato Nacional para Jóvenes Pasteleros, organizado por Indupan y Fechipan en alianza con la...

FIPACH 2023

Entre los días 26 y 28 de septiembre recibimos la visita de gran cantidad de profesionales del sector alimentario, así como de colegas de...

16 de Octubre: DIA MUNDIAL DEL PAN

El Día Mundial del Pan celebra su decimoctava edición el 16 de octubre. Es un evento de celebración para todos los panaderos y...

COLUMNA "EL PAN" por Ricardo Sánchez Director Indupan A.G. Santiago

El Pan “ni se pela ni se cuece”, dice un colega. Se come de cocaví, picnic, cena o bajón. Además, hay pan con café y la hallulla se...

San Camilo celebra 139 años de tradición, calidad y compromiso con “Lo Bueno”

Durante más de un siglo, la panadería y pastelería San Camilo ha sido un referente en la industria. El aniversario número 139 marca otro...

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